Gute Schulkantinen - So können Schüler frisch, lecker und günstig essen RTL Sendung

Dexter

Kaffeejunkie
Wer von euch hat den Bericht bei RTL Extra gesehen? Was ist eure Meinung dazu?

Gesundes und frisches Schulessen: So lecker kann Kantine schmecken
Rund 14 Millionen Menschen essen täglich in Großküchen – darunter viele Schüler. Dabei hat Schulkantinen-Essen keinen besonders guten Ruf. Denn immer wieder machen Großküchen Negativ-Schlagzeilen mit abgelaufener Ware, verschimmelten Produkten oder unhygienischen Zuständen. Doch es gibt auch vorbildliche Schulkantinen, die ausschließlich mit frischen, gesunden Lebensmitteln kochen - und das zu einem guten Preis.

Eine Vorzeige-Schulkantine befindet sich in Braunschweig. Fertigprodukte, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe sucht man hier vergebens. Die Mensa-Betreiber Stefan und Marion Gerhardt kommen aus einer Sterneküche und haben an der Wilhelm Bracke Gesamtschule ein regelrechtes Schul-Mensa-Paradies geschaffen. Dafür sind sie jetzt sogar ausgezeichnet worden.

Frischer Spargel, buntes Gemüse – sogar der Fisch wird von Hand filetiert: Seit das Ehepaar Gerhardt die Braunschweiger Schulkantine übernommen hat, sind Tütenprodukte und Geschmacksverstärker komplett aus der Küche verschwunden. Der Koch setzt ausschließlich auf Produkte aus der Region - so ist es am günstigsten und auch besonders gesund. Für nur 3,20 Euro am Tag bekommen die Schüler ein gesundes und vollwertiges Essen.[h=2]esundes und frisches Schulessen: So lecker kann Kantine schmecken[/h] Rund 14 Millionen Menschen essen täglich in Großküchen – darunter viele Schüler. Dabei hat Schulkantinen-Essen keinen besonders guten Ruf. Denn immer wieder machen Großküchen Negativ-Schlagzeilen mit abgelaufener Ware, verschimmelten Produkten oder unhygienischen Zuständen. Doch es gibt auch vorbildliche Schulkantinen, die ausschließlich mit frischen, gesunden Lebensmitteln kochen - und das zu einem guten Preis.

Eine Vorzeige-Schulkantine befindet sich in Braunschweig. Fertigprodukte, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe sucht man hier vergebens. Die Mensa-Betreiber Stefan und Marion Gerhardt kommen aus einer Sterneküche und haben an der Wilhelm Bracke Gesamtschule ein regelrechtes Schul-Mensa-Paradies geschaffen. Dafür sind sie jetzt sogar ausgezeichnet worden.

Frischer Spargel, buntes Gemüse – sogar der Fisch wird von Hand filetiert: Seit das Ehepaar Gerhardt die Braunschweiger Schulkantine übernommen hat, sind Tütenprodukte und Geschmacksverstärker komplett aus der Küche verschwunden. Der Koch setzt ausschließlich auf Produkte aus der Region - so ist es am günstigsten und auch besonders gesund. Für nur 3,20 Euro am Tag bekommen die Schüler ein gesundes und vollwertiges Essen.
Quelle: RTL Extra

 
Zuletzt bearbeitet:

Jörg

Jörg
Hallo Dexter,

erstmal Danke für den Bericht, und den Link !

Tja so sollte es aussehen in der Mensa, bei uns in der Stadt haben sie Gott sei Dank zum Wohl der Kinder auch umgestellt, Mensa Essen wie im schlechten Film per Kelle auf den Teller geklatscht kannte man bis zur Umstellung an vielen Ort auch hier ....

Heute sieht die Welt hier fast so aus wie im "Filmchen" von RTL, klar werden hier die Möhren nicht in Form geschnitzt, jedoch ist alles gesund lecker und frisch, gekocht wird bei uns in der Stadt zentral dann auf die umliegenden Schulen verteilt 3 Essen stehen zur Auswahl beim Standort der Mensa, bezahlst Du einmal "Essen" und kannst sogar "all-you-can-eat-Prinzip" genießen, so kommt es frisch und sehr heiß direkt aus der Küche dort.

Frischer Salat (und ja die Kinder Essen das) und klar auch Nachtisch .... mal ist es ein selbstgemachtes Dessert aber auch mal ein Wackelpudding, aber auch dann nicht soooo süß wie man ihn als der "Chemie" kennt !

Zum Trinken gibt es dort kostenlos Wasser mit und ohne Sprudel, und schaut mal auf die Tablett Rückgabe .... ja es schmeckt!! Und auch hier läuft es bei der Ausgabe genau so, nicht zu viel auf die Teller, gerne kann man nochmal gehen (bis auf den Nachtisch :rolleyes:, sonst würden die "kleinen" nur das essen)

Auch gibt es für das Mensa Essen einen Zuschuss für Familien den der Beitrag nicht stemmen können!

Insgesamt schön zu sehen und es schmeckt !!
 

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